Los Macronutrientes
Los nutrientes están divididos en dos grandes grupos. Los macronutrientes y los micronutrientes. En este post vamos a hablar de los carbohidratos, proteinas y grasas que forman el grupo de los macronutrientes y son necesarios para que nuestro cuerpo para desarrollarse y sobrevivir.
1. Los hidratos de carbono.
Son sustancias químicas que aportan calorías y energía al organismo de manera inmediata. Son necesarios para mantenernos vivos porque cubren las necesidades más básicas del cuerpo.
Dependiendo de los objetivos que tengamos el porcentaje de hidratos de carbono que tenemos que ingerir estará entre un 40% y un 60%. Tenemos que controlar el consumo de carbohidratos porque el exceso puede provocar formación de grasa en nuestro organismo y por lo tanto un aumento de peso. Cada gramo de hidratos aporta 4 calorías de energía.
Las principales fuentes de este macronutriente son los cereales y sus derivados (pan, pasta), las patatas, las frutas y el azucar.
2. Proteinas.
Son necesarias para el crecimiento, mantenimiento y regeneración de los tejidos y músculos de nuestro cuerpo. Ayudan también a la fabricación de hormonas. Otra función que la gente desconoce es que ayudan a transportar sustancias de un órgano a otro como por ejemplo la hemoglobina que ayuda a llevar el oxígeno hasta todas las partes del cuerpo humano.
En una dieta equilibrada se recomienda un consumo de entre un 15 y un 20%, aunque para gente en épocas de crecimiento muscular este porcentaje puede subir hasta un 40%.
Igual que los hidratos las proteínas aportan 4 calorías de energía por cada gramo.
Hay dos tipos de proteínas:
- De origen animal : carnes, pescados, huevos, productos lácteos y frutos de mar;
- De origen vegetal : legumbres, frutos secos, soja.
3. Grasas.
Aunque la mayoría de las personas piensen que la grasa es algo malo e innecesario en realidad se trata de un macronutriente importante que cumple funciones muy variadas e importantes en nuestro organismo. Cada gramo de grasas aporta 9 calorías de energía. Tenemos que tener cuidado a la hora de ingerir este macronutriente porque el exceso se almacena en nuestro cuerpo produciéndose el tan temido tejido adiposo lo que contribuye al aumento de nuestro índice de grasa corporal.
Hay diferentes tipos de grasas:
- Grasas insaturadas : Son las grasas "buenas", las más saludables. Ayudan a disminuir el colesterol y protegen de enfermedades del corazón. Las podemos encontrar en el aceite de oliva, los frutos secos, los pescados azules y en el aceite de cacahuete.
- Grasas saturadas : Se encuentran en alimentos de origen animal como la carne, el queso, la mantequilla. El consumo elevado de este tipo de grasas aumenta los niveles de colesterol.
En una dieta es recomendable que solo del 20 al 30% de la ingesta sea de grasas y solo un 10% de la misma que sean saturadas.
Dependiendo de los objetivos que tengamos el porcentaje de hidratos de carbono que tenemos que ingerir estará entre un 40% y un 60%. Tenemos que controlar el consumo de carbohidratos porque el exceso puede provocar formación de grasa en nuestro organismo y por lo tanto un aumento de peso. Cada gramo de hidratos aporta 4 calorías de energía.
Las principales fuentes de este macronutriente son los cereales y sus derivados (pan, pasta), las patatas, las frutas y el azucar.
2. Proteinas.
Son necesarias para el crecimiento, mantenimiento y regeneración de los tejidos y músculos de nuestro cuerpo. Ayudan también a la fabricación de hormonas. Otra función que la gente desconoce es que ayudan a transportar sustancias de un órgano a otro como por ejemplo la hemoglobina que ayuda a llevar el oxígeno hasta todas las partes del cuerpo humano.
En una dieta equilibrada se recomienda un consumo de entre un 15 y un 20%, aunque para gente en épocas de crecimiento muscular este porcentaje puede subir hasta un 40%.
Igual que los hidratos las proteínas aportan 4 calorías de energía por cada gramo.
Hay dos tipos de proteínas:
- De origen animal : carnes, pescados, huevos, productos lácteos y frutos de mar;
- De origen vegetal : legumbres, frutos secos, soja.
3. Grasas.
Aunque la mayoría de las personas piensen que la grasa es algo malo e innecesario en realidad se trata de un macronutriente importante que cumple funciones muy variadas e importantes en nuestro organismo. Cada gramo de grasas aporta 9 calorías de energía. Tenemos que tener cuidado a la hora de ingerir este macronutriente porque el exceso se almacena en nuestro cuerpo produciéndose el tan temido tejido adiposo lo que contribuye al aumento de nuestro índice de grasa corporal.
Hay diferentes tipos de grasas:
- Grasas insaturadas : Son las grasas "buenas", las más saludables. Ayudan a disminuir el colesterol y protegen de enfermedades del corazón. Las podemos encontrar en el aceite de oliva, los frutos secos, los pescados azules y en el aceite de cacahuete.
- Grasas saturadas : Se encuentran en alimentos de origen animal como la carne, el queso, la mantequilla. El consumo elevado de este tipo de grasas aumenta los niveles de colesterol.
En una dieta es recomendable que solo del 20 al 30% de la ingesta sea de grasas y solo un 10% de la misma que sean saturadas.
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